WEIN

OLIVEN?L

HONIG

HOME

EMAIL

 

Dieses Produkt unserer Azienda verdient besondere Aufmerksamkeit dank der Zusammenstellung der Olivensorten, der angewandten biologischen Anbaumethoden und der Kaltpressung.

Die Farbe unseres Öls tendiert mehr zum Gelb als zum Grün dank des hohen Anteils an Oliven der Toskanischen Sorte „Moraiolo“ die relativ früh reifen und erst geerntet werden wenn sie schwarz sind. Diese Olivensorte und die traditionelle Kaltpressung bestimmen den fruchtigen, leicht bitteren und angenehmen Geschmack des Öls. Die Oliven werden am Tag nach der Ernte in Kisten verladen und sofort gepresst, damit die Aromen der Olive erhalten bleiben und damit der Säuregehalt nicht über 0,1% steigt. Unser Olio Extravergine ist leicht verdaulich und bildet besonders in frischen Salaten und Gemüse einen wesentlichen Bestandteil der mediterranen Küche.